Besok day-off, saatnya menjadi IRT (ibu rumah tangga), yang kefikiran langsung pengen buka-buka buku resep, mau masak apa ya besok yang spesial....#dan teringatlah beberapa resep makanan yang belum sempat di resume. Hayu ah, mumpung ada waktu luang kita bikin rangkumannya, semoga beermanfaat. Oya, makasih banyak buat Abi Hanuun yang sudah memfasilitasi Ummi dengan mengirim buku-buku resep masakan yang alangkah banyaknya:) hehehe....I love you, beb...and because I love you I'm gonna cook for you:)

Reviewing.....

Resep pudingnya khusus buat Ummi Nabil yang lagi hamil, semoga menginspirasi ya Mba, mudah-mudah dan simple kok cara buatnya:) semoga sehat selalu yaaaa...amin....

Resep utama taken from here, dengan beberapa perubahan ukuran dan variasi.
Bahan:

• Semua bahan (air, agar-agar, susu gula dan daun pandan) dicampur dan dimasak, harus sering diaduk agar susu atau gula tidak lengket di panci. Setelah mulai mendidih diangkat, tunggu 5 menit. Kemudian masukan potongan buah mangga.
• Masukkan ke gelas atau cetakan.
• Tunggu sampai beku dan siap dihidangkan.

• 250gr terigu serbaguna
• 125gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4sdt garam
• 75gr keju cheddar parut
• 300gr pisang ambon kupas, haluskan
• 3 butir telur
• 100gr mentega tawar lelehkan
• 1/4sdt vanili bubuk

• Panaskan oven suhu 200'C , siapkan loyang. Resep awal pake loyang muffin berlobang 12 @100ml yang di alasi dengan papercup. Karena ga ada jagi pake loyang bolu biasa;)
• Dalam mangkuk besar campur tepung,gula,baking powder, garam dan keju, aduk rata
• Campur pisang lumat, telur, mentega leleh dan vanili dalam mangkuk lain. aduk rata menggunakan spatula. 
• Tuang adonan pisang ke mangkuk berisi campuran tepung. aduk asal campur menggunakan sendok kayu/spatula. 
• Tuang adonan ke dalam loyang, taburi keju parut
• Panggang 25 menit , hingga matang
• Keluarkan muffin dari loyang, hias sesuai selera. 

• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 g gula halus
• 200 ml susu cair
• 2 sdm bubuk coklat
• 50 gr keju parut
• 1 sdt garam
• 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

• Aduk tepung, bubuk coklat, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga licin dan rata.
• Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
• Panaskan wajan dadar antilengket, olesi sedikit margarin.
• Tuangkan 1 sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat. Taburi keju parut.
• Taruh di piring saji. Sajikan hangat.

• 150 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 ml susu cair 
• 700 g tepung terigu protein tinggi (cakra), ayak
• 300 g tepung terigu protein tinggi (segitiga biru), ayak
• 3/4 bungkus ragi instan
• 150 g margarin
• 4 butir kuning telur, kocok lepas, minyak goreng secukupnya

BROWNIES PANGGANG HIAS

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok hingga mengembang
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir halus/gula bubuk
• ¼ sdt garam halus

Catatan:

Bersama Hanuun dan Abi, sempet buat message buat buat Nenek di Bandung, isinya kira-kira begini "Nenek apa kabar? Semoga Nenek dan Aki di Bandung senantiasa sehat, bahagia dan dilindungi Allah Swt. Hanuun dan Ummi kangeeeennnn sama Nenek. Ingin ketemu" ^_^ Ummi sendiri sudah sangat merasa kangen sama Bapak dan Mamah di Bandung, lumayan lama ga ketemu:(

Nah, brownies di foto ini Ami buat untuk celebration 2nd Anniversary-nya Mibi:) Pas kedatangan Abi tersayang di tanggal 20 Desember 2011, tepat hari ulang tahun Ami yang ke-27. Talking about the brownies, itu brownies tumpuk 2, ditengahnya dikasih Nutri Jell merah sebagai variasi, sayangnya brownies perdana ini agak bantat:( Namun suamiku tercinta tetap mau menikmatinya, hehehe...

MAKARONI SCHOTEL

• Rebus makaroni dalam air mendidih sampai lunak. Beri sedikit garam dan mentega biar tidak lengket di dasar panci.Tiriskan.
• Panaskan butter dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, masukan tepung terigu dan tepung maizena aduk rata.
• Masukan susu aduk supaya terigu tidak menggumpal.
• Masukkan tomat cincang
• Masukan makaroni, kornet, dan keju parut, aduk sampai rata.
• Masukan garam, merica dan pala, aduk rata kemudian angkat.
• Masukan telur kocok, aduk lagi hingga rata. Tuang adonan makaroni ke dalam loyang/mangkok tahan oven yang sudah diolesi butter dan ditaburi dengan tepung panir. Kemudian taburi atasnya dengan keju parut
• Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

PEPES TAHU SAYURAN
Resep ini di dapat dari buku resep anak dikasih Ibunya Aa Atan or Wa Dedeh, dengan modifikasi jamur diganti wortel, buncis dan teri.

• 5 buah tahu ukuran besar, lumatkan
• 5 siung bawang merah, diulek
• 2 siung bawang putih, diulek
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 butir kelapa parut
• buncis secukupnya sesuai selera, di potong kecil
• wortel secukupnya sesuai selera, di parut
• teri medan secukupnya
• 20 lembar daun kemangi, atau kira-kira saja
• 10 lembar daun salam
• 2 batang serai, diiris serong memanjang
• 1 buah tomat besar iris-iris kasar
• 2 batang daun bawang iris memanjang
• garam secukupnya
• daun pisang untuk pembungkus bakar sebentar diatas api agar lemas/bisa menggunakan mangkuk besar

PINDANG IKAN KEMBUNG SATE
Resep di dapat dari cerita mouth to mouth ibu-ibu, utamanya dari my sister Mamah Neng.

Bahan: 

• 1/2 kg ikan patin/kembung sate/ikan laut lainnya
• 1 batang daun bawang, dipotong memanjang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 biji cabe merah belah dua
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 2 batang serai, dimemarkan dan dipotong menjadi dua
• 4 buah labu siam, potong agak besar
• 2 buah tomat cherry atau tomat biasa, potong dadu
• 1/4 buah jeruk nipis
• air secukupnya
• garam secukupnya

• Bersihkan ikan, lalu dipotong sesuai selera, cuci bersih, simpan ke wadah yang bersih tambahkan sedikit jeruk nipis. Sisihkan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Kemudian ditumis, masukkan bawang daun, serai yang dimemarkan, cabe merah dan daun salam.
• Masukkan air secukupnya (sesuai banyaknya ikan), masak hingga mendidih.
• Baru masukkan ikan, kemudian tomat cherry.
• Setelah ikan setengah matang, masukkan labu siam
• Tambahkan garam
• Masak hingga daging ikan terasa lembut dan matang. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga harum.

• 250 gram beras
• 1 sendok makan mentega
• 3 buah wortel diblender dan disaring sarinya atau lebih mudah pakai juicer
• bawang bombay, dicincang halus (kalau tidak ada bisa di skip;)
• 100 gram daging giling/ayam suwir/ikan suwir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh lada
• garam secukupnya
• air secukupnya

• 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan lada yang sudah dihaluskan, masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Masukkan daging giling/ayam suwir/ikan suwir. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan sari wortel, tambahkan garam.
• Masukkan beras. Aduk rata.
• Masak dengan api kecil sampai meresap.
• Kukus 45 menit sampai matang. 

ACAR IKAN NILA

• Bersihkan ikan, beri garam dan perasan 1/2 jeruk nipis.
• Diamkan sekitar 15 menit.
• Goreng sampai kuning tapi jangan terlalu kering.
• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi.
• Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
• Masukkan ikan, dan cabe merah utuh.
• Masak hingga daging ikan lembut.

• 300gr tepung sagu
• 2lbr daun pandan
• 150gr margarine
• 150gr gula halus
• 2 btr kuning telur
• 100gr keju cheddar, parut

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarine hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, beri spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven selama lebih kurang 40 menit.

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 50 gr margarin, lelehkan
• 75 cc air

• Abon sapi siap saji

• Buat kulit: campur tepung terigu dengan garam dan telur, aduk rata.
• Masukkan margarin dan air lalu uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
• Tipiskan adonan kurang lebih 2 mm dan potong bulat 6 cm.
• Isi dengan 1 sdt abon dan lipat jadi dua. Pilin kulit pastel.
• Panaskan minyak dan goreng sampai kering dan kekuningan, angkat.